Строительство

и все что с ним связано

Перейти в раздел

Ремонт

и все что с ним связано

Перейти в раздел

Ремонт

и все что с ним связано

Перейти в раздел

Ремонт

и все что с ним связано

Перейти в раздел

Интерьер

и все что с ним связано

Перейти в раздел

De ce mazărea nu se descompune mult timp. Cum să gătești supă de mazăre la mazăre

  1. Cerealele potrivite - cheia succesului
  2. Înmuiați sau nu?
  3. Focul este puternic sau slab?
  4. Cât de multă apă aveți nevoie la gătit mazărea?
  5. Când să sare
  6. Aveți nevoie de ulei?
  7. Cum să gătești rapid mazărea
  8. Aparate de bucatarie
  9. Video: cum să gătești o terci delicioasă de mazare
  10. Cum să gătești supă de mazăre cu carne afumată?
  11. Cum să gătești o supă delicioasă de mazare?
  12. Cum să gătesc rapid mazăre: "Mazare" secretele de gătit
  13. Cum să mâncăm repede mazărea pentru supă: ar trebui să ne luptăm?

Uneori citești conversații culinare și te întrebi. Doamnelor fierbe mazărea timp de 5-7 ore, și totuși rămâne fermă. Femei, uita-te cu grijă în tigaie. Poate diamantele sunt acolo? Sau în cel mai rău pietriș? Da, chiar și cele mai multe fasole din lemn pot fi fierte într-o stare de cartofi piure în doar o oră! Descoperiți secretele despre cum să gătiți rapid mazărea.

Cerealele potrivite - cheia succesului

Mai întâi de toate, este important să alegeți mazărea corectă. Există o cale simplă. Se numește "uită-te cu atenție". Ce să fac? Destul de ciudat, dar uita-te atent. Băuturi de mazăre, care sunt bile repede fier moale netede. Aceea mazăre care arată ca niște cuburi sparte, puteți pune în siguranță fundația fundației. Căci în duritate nu sunt inferioare pietrelor.

Consiliul. Cea mai rapidă creștere a mazărelor sunt jumătăți, nu semințe întregi.

Înmuiați sau nu?

Cel de-al doilea caz, conform celor mai multe surse, este înmuierea obligatorie a boabelor. Ore cel puțin 10. Pfff. Și cine a spus că acesta este adevărul final? Mai mult decât atât, este recomandat să puneți sare, zahăr, sifon în apă.

Apropo, despre ea. Încă de la vârsta de 70 de ani, sa dovedit științific că adăugarea de sifon la mazăre în orice stadiu al preparării distruge complet vitaminele B. În plus, absorbția unui astfel de antet se încetinește de mai multe ori.

Doar acum nu este necesar să se reducă gazul în sifon. Gatiti fasolea corect. Și atunci nu va mai fi gaz.

Să ne întoarcem la baie. Această procedură nu este obligatorie. Se înlocuiește perfect cu spălarea cu apă. Da, apa curată obișnuită. Dar subtilitatea se datorează tocmai faptului că, la sfârșitul procesului, apa era absolut transparentă. În caz contrar, va trebui să fierbeți mazărea ca și brânza. 8 ore sigur.

Și da, nu este suficient doar să turnați lichidul și să-l turnați. Deci vei clăti săptămâna cu cereale. Îmbracă-te cu o mână de mazăre pentru a-ți ușura sarcina. De obicei suficient de 6-7 ori pentru a schimba apa.

Focul este puternic sau slab?

Unele surse avertizează puternic că focul ar trebui să fie minim. Spune că amidonul din compoziția de mazare este lipit împreună și complică în mod semnificativ procesul de gătire.

Și cineva asta? Este cartoful (în el și amidonul) pe un foc mare transformat într-o cărămidă? Se pare că fierbe moale. Atunci de ce amidonul de mazare se comportă diferit? Ce nonsens. Porniți focul sub vase până la maxim. Ei bine, sau cel puțin puterea medie.

Cât de multă apă aveți nevoie la gătit mazărea?

Și acum ne amintim cum fasolele sunt fierte pentru a putea fi repede. Umpleți cu apă rece, acoperind ușor boabele. Se fierbe - picură puțin rece sau chiar cu gheață. Din nou fierbe - repetați procedura. Deci, fasolea se va găti mai repede. Din anumite motive, mazărea va schimba mintea și va deveni rigidă?

Și mai mult. Pentru a fierbe 3 litri de apă cu mazăre, va dura mult mai mult timp decât lichidul a acoperit doar boabele.

Când să sare

Majoritatea recomandărilor recomandă cu tărie să se toarne sare în mazărea deja aproape gata. Și din nou, o precauție: boabele sărate gătesc mai mult. Um. Poate că ne vom întoarce la cartofi. Că ea a gătit mai repede, toată lumea îi recomandă săratul IMEDIAT. Dar atunci când prăjește, este recomandat să se sare la sfârșit, astfel încât să nu se destrame înainte de timp.

Încearcă mazărea de sare la început. Și rețineți timpul. Sigur, rezultatul te va surprinde plăcut. Apropo, amintiți-vă de indulgența delicioasă a copilăriei dvs. - mazărea prăjită. Și el a fost sărat de la început. Apoi, crusta sa dovedit a fi crocantă, iar în interiorul sâmburilor erau moi.

Prin urmare, concluzia: este necesar să se sare mazărea chiar la începutul procesului. Apoi se va găti mult mai repede.

Aveți nevoie de ulei?

Există încă recomandări pentru a pune o bucată în cratiță unt . Spune, din această gătire de cereale este redus. Tind să nu fiți de acord. Acesta este modul în care untul accelerează gătitul? Dovezi în studio, te rog. Sau orice alte dovezi. De exemplu, o legătură cu rezultatul unui experiment realizat în conformitate cu toate regulile și cu puritatea.

În caz contrar, va trebui să numim această procedură risipă. Toată lumea știe prețul untului real? Și se dovedește o risipă. Și nu vorbi despre îmbunătățirea gustului. Îl veți îmbunătăți în farfurie, adăugând o delicatețe cremoasă preparatului. Acum vorbim despre viteza de mâncare a mazărelor.

Concluzie: nici un ulei de gătit sau grăsimi nu afectează mazărea.

Consiliul. Dacă aveți nevoie exact de pastă de mazare și nu de boabe întregi fierte, atunci nu ciocănați în cap. Cumpărați mazăria piure uscată sublimată și preparați-o cu apă fiartă în conformitate cu instrucțiunile. Adevărat, potrivit recenziilor, gustul unui astfel de vas încă mai pierde acest piure. Cu toate acestea, aveți întotdeauna posibilitatea de a rafina. De exemplu, ceapa prăjită sau bucăți de slănină.

Cum să gătești rapid mazărea

Adevărat, o subtitrare interesantă? Pun pariu că acesta este primul lucru pe care l-ați grăbit să citiți în articol? Sperăm că nu vă vom dezamăgi graba. Tot ce trebuie să faceți este să luați semințe verzi în loc de boabe uscate.

Nu, nu coacere lăptoasă. Este mazăre coaptă, dar nu încă uscată, nuanță verde. Gustul vasului nu se va schimba. Și toate fluierele care se spală în 7 ape pot fi evitate. Se fierbe mazărea ca de obicei. Aceste boabe vor fi gata în 30-35 de minute fără adăugarea de lichid rece sau bucăți de gheață.

Este clar că sătenii în această privință sunt mai ușor. M-am dus la grădină, am tăiat păstăile, am nustil și gatit. Urban ce să facă? Fie căutați săteni cunoscuți, fie citiți articolul de la bun început. Totul este scris acolo în detaliu.

Aparate de bucatarie

Multe gospodine se prefac că folosesc accesorii de bucătărie pentru scopul propus. De exemplu, aragazul bun de presiune vechi reduce timpul de gătire al mazăre la 25-30 de minute.

Aragazul lent poate găti o supă de mazăre cu o durată de o oră. Trebuie doar să încărcați toate componentele necesare, să apăsați butonul și să uitați.

Chiar și cel mai simplu mixer vă va ajuta. Dacă ați încercat un mazăre, este moale, dar nu se destramă încă, iar copiii au nevoie deja de terci, apoi:

  • scoateți tava din sobă
  • turnați niște lichid într-un castron
  • mănânci mazărea cu un blender

Este posibil să fie necesară returnarea apei drenate înapoi în tava. Apropo, în locul unui mixer, pulverizatorul de lemn sau de fier funcționează excelent. Includeți-vă capul și fantezia.

Cumpărați mazăre zdrobită, nu boabe întregi. Problemele sunt mult mai puțin, se prepară mai repede, gustul nu este diferit.

Asigurați-vă că amestecați mazărea mai des în timpul gătitului. Și luați vasele cu fundul și pereții groși. Va fi foarte enervant dacă tot timpul și costurile dvs. fizice se duc la cenușă dacă boabele sunt arse. Toate tipurile de mazăre, cu excepția verde, sunt adesea păcătuite de acest lucru. Cine ar dori gustul și mirosul de ardere?

Îndepărtați spuma din apă. Întotdeauna. Acest lucru va împiedica lichidul să scape ca laptele. În același timp, veți colecta mote mici care ar fi putut fi pierdute în timpul spălării.

Cum să gătesc rapid mazărea? Se pare foarte simplu. Un pic de creativitate, o logică puțin mai mare și un cap inclus. Și acum o oră mai târziu, piureul de mazare este gata, iar pe masă este supa de parfumare și sănătoasă. Urmați recomandările noastre și în bucătărie veți fi mult mai ușor.

Video: cum să gătești o terci delicioasă de mazare

Mulți care nu au la dispoziție un blender, întrebați: cum să gătești supa de mazăre pentru a fierbe mazărea? Pentru a obține supă în formă de piure, nu este necesar să folosiți o varietate de gadget-uri, ci doar să alegeți mazăre tocată, să le clătiți înainte și să începeți gătitul, urmând tehnologiile descrise mai jos.

Cum să gătești supă de mazăre cu carne afumată?

Am scris deja în mod repetat despre variațiile clasice ale supă de mazăre, de aceea, de această dată, vom înceta să ne concentrăm asupra unei versiuni neobișnuite a acesteia.

ingrediente:

  • șuncă - 145 g;
  • ceapa - 90 g;
  • supă de carne - 1,8 l;
  • apă - 1,5 l;
  • usturoi - 2 cuișoare;
  • mazăre divizat - 3 linguri.
  • rădăcină de cimbru;
  • frunze de laur - 2 buc;
  • țelină rădăcină - 1 buc.;
  • morcovi - 140 g;
  • cartofi - 3-4 tuberculi.

preparare

Pentru prăjirea legumelor, puteți folosi ulei vegetal , dar pentru o aromă mai mare de antena ar trebui să fie utilizate în cursul grăsimilor animale coapte. La grăsimea topită și bine încălzită, salvați bucățile de ceapă cu morcovi și adăugați usturoiul, bătut în pastă, imediat după ce legumele sunt jumătate gătite. Apoi trimiteți heringul tăiat și adăugați bulionul spălat. Se toarnă conținutul tigaiei cu un amestec de apă și bulion, se adaugă cimbru și frunze de laur.

Dacă nu știați cum să gătiți rapid supa de mazăre fără să vă îmbibați, iată un truc: un vârf de sifon va ajuta la accelerarea procesului de gătire a leguminoaselor, ceea ce nu va afecta gustul, ci va juca în mâna oricărui fan de supe cremoase groase.

Când mazărea vine la pregătire și excesul de lichid se evaporă, aruncați cubuli de cartofi în supă și așteptați până când se înmoaie.

Cum să gătești o supă delicioasă de mazare?

Dacă credeți că supa de găină este populară numai în zona noastră, atunci ne grăbim să vă surprindeți, de fapt, nu este rar gătit chiar și în est. Gusturile clasice orientale sunt foarte în armonie cu fasolea, transformând un fel de mâncare obișnuită într-un lucru nou.

ingrediente:

  • rădăcină de ghimbir - 3 felii;
  • - 2 buc;
  • morcovi - 115 g;
  • frunze de laur - 2 buc;
  • curry pulbere - 1/2 lingurițe;
  • boia de ardei - 1 linguriță;
  • usturoi - 3 cuișoare;
  • cartofi - 110 g;
  • mazăre divizată - 1 1/2 st.;
  • ciorbă de legume - 2,1 l.

preparare

Utilizați ulei preîncălzit la bucăți de morcov și țelină. Când legumele sunt jumătate de gătit, adăugați felii de ghimbir la ele, lăsați-le să renunțe la aroma lor, apoi adăugați curry, adăugați boia și usturoiul tocat. Încă o jumătate de minut și puteți turna foarte bine mazărea spălată. Umpleți-l imediat cu lichid, adăugați cuburi de cartofi și lăsați totul să se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră și jumătate. În acest timp, cuburile de cartofi și mazărea se vor transforma în cartofi piure și excesul de umiditate se evaporă, concentrând gustul bulionului și făcând consistența piurei de supă.

Dacă nu știați cum să gătiți supă de mazăre într-un aragaz lent, atunci încercați tehnica de pe această rețetă, este ideală pentru lăcomia prelungită a dispozitivului atunci când modul de stingere este timp de două ore.

ingrediente:

Uneori citești conversații culinare și te întrebi

preparare

Slăbiți baconul și adăugați bucăți de morcov și ceapă. Când ultimul ajunge la jumătate gătit, adăugați zazhavku usturoi tocat și ghimbir. Se toarnă marjoramul, boia de ardei, se completează cu cimbru și cu laur. După aceea, se toarnă bulionul și se adaugă mazărea spălată. Se fierbe supa timp de o oră, se pune cartofii și se continuă gătitul timp de încă jumătate de oră. Serviți cu biscuiți.

Aceste leguminoase sunt recomandate pentru hemoglobină scăzută, pentru vegetarieni, în timpul anotimpurilor mai reci, dar cât de repede gătiți mazărea fără a fi înmuiere distruge gazdele în zadar. Puteți să-l gătiți pentru bucatele de mazăre, umplând în plăcinte. Și uneori, am vrut o supă caldă bogată în hrană, o cartofi piure sau o a doua fel de mâncare neobișnuită, dar nu vreau să aștept. Principalul lucru este să decidem la ce consistență ar trebui să fiarbă (să rămână întregi sau să se lase fierbinți uscați).

Cum să gătiți rapid mazărea fără înmuiere?

ingrediente

Mazăre mărunțită 1 gram Soda 0 linguriță. Apă 2 litri

  • Porții pe container: 1
  • Timp de gătire: 2 minute

Trucuri simple vă vor ajuta să navigați:

  • Este necesar să clătiți mazărea sub apă curentă de atâtea ori că apa care o acoperă rămâne albă și transparentă.
  • Mărimea și fragmentarea culturii de legume afectează procesul de gătit, deci preferința este dată de jumătate de mazăre, iar întregul este încă înmuiat peste noapte.
  • În procesul de gătit adăugați apă rece cu gheață.

Cum să gătesc rapid mazăre: "Mazare" secretele de gătit

Cum să gătești rapid mazăre, puține gospodine știu. Ajutoarele pentru bucătărie vor veni la salvare: zahăr, ulei de floarea soarelui, sifon. Trebuie să utilizați un singur lucru:

  1. În mazăre care fierbe într-o cratiță, fierbeți-l separat, adăugați 0,5 - 1 linguriță bicarbonat de sodiu pentru fiecare două litri de apă. După gătire, boabele se spală, dacă nu au ajuns la consistența cartofilor piure. Puteți clăti produsul finit, apoi puteți zdrobi sau chiar îl fierbe și așteptați gătitul.
  2. Uleiul de floarea-soarelui nesubsolvat (nu deodorizat) este de asemenea turnat într-o cratiță cu apă rece și mazăre. Pe suprafata este creat un film impermeabil care accelereaza procesul de gatit.

Uneori este lăsată să fiarbă într-un aragaz lent, care se va opri automat după un timp setat (aproximativ 2 ore). Pro - nu trebuie să amestecați în mod constant și să adăugați apă, iar într-un recipient închis, mazărea va rămâne în continuare "abur".

Cum să mâncăm repede mazărea pentru supă: ar trebui să ne luptăm?

Spălarea și înmuierea noaptea nu este un capriciu simplu al femeilor din generațiile anterioare. Deci, aceste leguminoase "au dat departe" substanțelor nocive, inclusiv microelemente greu de digerat. Cât de repede să pregătească grămezi, femeile știau atunci.

Metodele bunicii, care rareori acordă importanță:

  • Dacă puneți legumele spălate în apă rece împreună cu oasele pentru supă, ceea ce va dura câteva ore pentru a găti, mazărea va fi pregătită până la momentul în care cartofii sunt așezate.
  • Dacă gătiți-o separat, puteți pune un pic de zahăr, dar nu uitați să spălați cultura. Supa cu dulceață este prea exotică.
  • Unii meșteri spun că cartoful în sine are un efect pozitiv asupra vitezei de gătit a mazărelor (ajută la amidonul din cartofi).

Și puteți cumpăra brichete pregătite pentru supă de mazăre. Ei bine, cu siguranță nu există nici o subminare a modului de a găti rapid mazărea. Totul este scris pe ambalaj. Mai rapidă, care nu a fost încă inventată!

Focul este puternic sau slab?
Cât de multă apă aveți nevoie la gătit mazărea?
Cum să gătești o supă delicioasă de mazare?
Poate diamantele sunt acolo?
Sau în cel mai rău pietriș?
Ce să fac?
Înmuiați sau nu?
Și cine a spus că acesta este adevărul final?
Focul este puternic sau slab?
Și cineva asta?